MC Donald’s Recrute : Un/Une Responsable de Zones

Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l’Enseigne, le/la Responsable de Zones est en charge de l’accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction en étant en mesure d’analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix. Il/elle assiste le manager dans le cadre de ses responsabilités de gestion opérationnelle du restaurant mais aussi dans le cadre de ses responsabilités “par pôle”. Le/la Responsable de Zones oriente au quotidien le travail d’une ou plusieurs équipes sur une ou plusieurs zones en les conseillant afin de contribuer à l’atteinte d’un haut niveau de sécurité alimentaire, de qualité, de propreté, de service et d’accueil.

Principales missions :

I – CONTRIBUE A LA SATISFACTION DES CLIENTS

Place le client au premier plan : en charge du service à la clientèle, il/elle va à son contact pour l’accueillir et anticiper ses attentes. Dans ce cadre, il/elle s’assure qu’ils reçoivent, avec une attitude authentique, généreuse et accueillante au sein des différentes zones de service et de commande:

• Une relation personnalisée des attentions privilégiées
• un excellent service en termes d’accueil et de satisfaction le meilleur QSP possible
• Exerce sa vigilance afin d’aller au-devant des attentes des clients
• Sous la responsabilité de sa hiérarchie, coache les employés pour assurer un haut niveau de qualité de service et veille au confort, à la propreté et à la convivialité du restaurant
• Communique et transmet ses connaissances en matière de Culture Service et forme les employés ; il les observe et effectue constamment de la formation corrective

II – GESTION OPÉRATIONNELLE

Soutien opérationnel au manager :

Préparation des quarts de travail sur l’ensemble des zones (positionnement adapté des équipes sur la/les zone(s) dont il/elle aura la responsabilité, stocks, contrôle DLC, etc)

Peut être amené(e) à procéder aux vérifications relatives aux points de contrôles HACCP ; aux points de contrôles opérationnels notamment liés à la LCQ ; aux outils publicitaires, de communication et de commande (affichage et/ou programmation informatique : Affichage DGCCRF, PLV, Publicité, nouvelles campagnes, commande en ligne, informations des employés : bandes de formation, informations de la composition des nouveaux produits, etc…)

S’assure qu’en fonction des besoins et objectifs du restaurant, il y a en permanence suffisamment de produits bruts (produits frais, sortie de produits congelés, etc) ; et une bonne gestion du tempering et/ou de la production en cuisine (en fonction du type de restaurant Full Kitchen/Full Restaurant) afin d’optimiser les pertes

Vérifie que toutes les procédures de propreté, d’hygiène, d’aseptisation et nettoyage sont respectées par tous au fur et à mesure

S’assure de la présence et du bon fonctionnement des différents équipements, et signale toute anomalie

S’assure du respect par chacun du plan d’allumage des équipements

Réalise les tâches quotidiennes de PEP (machine à glaçons, à jus d’orange, shake sundae, etc)

Tour de contrôle opérationnel (extérieurs, lobby, etc)

Communique et transmet ses connaissances opérationnelles et forme les employés ; il les observe et effectue constamment de la formation corrective

Responsable d’une ou plusieurs zone(s) de travail :

Met en œuvre la totalité de ses connaissances et responsabilités au profit d’une ou plusieurs zones du restaurant (comptoir, cuisine, salle clientèle, etc…) pendant un temps donné afin de coordonner personnel, équipement et produit

Est capable sur cette ou ces zone(s) de maintenir un positionnement adapté des employés et d’optimiser les ressources opérationnelles (gestion des pauses…)

Crée une bonne ambiance de travail en donnant à chacun des objectifs ciblés, en soutenant, en accompagnant les équipes et faisant de la reconnaissance positive et constructive afin d’encourager les prises d’initiative

Développement des compétences

Peut être amené à préparer, dispenser puis faire un suivi sur les formations opérationnelles initiales conformément au Programme de Formation Equipiers (ou de toute autre outil de formation qui pourrait être mis en place par l’enseigne) :

En collaboration avec son responsable hiérarchique et le/la Chargé(e)/Coordinat(rice)eur de Formation, organise les sessions de validation des connaissances, les formations de suivi en fonction des besoins de formation identifiés

Communique à sa hiérarchie le niveau de formation atteint par les Equipiers

Intervient, auprès des Equipiers, à tout moment pour assurer les formations correctives nécessaires

Prend régulièrement connaissance des Actus Restaurants afin de se tenir à jour des nouveautés opérationnelles et produits pour être en mesure de relayer les informations auprès de ses collègues.

III – SYNTHESE DE LA FONCTION : ATTRIBUTIONS ET RESPONSABILITES – GESTION ADMINISTRATIVE – SECURITE

IV – GESTION SOCIALE

Connaît les règles élémentaires de respect de la législation sur la durée du temps de travail

Pour postuler :  01 42 37 12 34